المقادير:

كيلو وربع بطاطا
2 كيلو برغل أحمر ناعم
2 بصلة
قليل من المردكوش
ملعقة كبيرة طحين



الحشوة:

لحمة مفرومة مع كثير من البصل وقليل من الصنوبر وقليل من الجوز



طريقة التحضير:

1- نسلق البطاطا ونطحنها على الخلاط، ثم نغسل البرغل ونطحنه على مفرمة الكبة مرتين مع البصلة ونضيف له خليط البطاطا.
2- نحضر صحنا به ملعقة كبيرة نشاء وماء وعدة قطع من الثلج وقليل من الملح ونبدأ بعمل الكبة أقراص رقيقة ونحشيها بالحشوة ونضعها على صينية نحفطها بالفريزر وهي مكشوفة.
3- عندما تجمد نضعها في أكياس نايلون أو علبة بلاستيك ونتركها في الفريزر للاستعمال حسب الحاجة.